阳江文化

阳江市 - 风俗民情

阳江市

风筝节  阳江风筝己有1300多年的历史，最初用于古代传递军情，后流行于民间的一种活动，延续至今。1990年，在第七届国际风筝会上，阳江市代表队取材于民间传说《白蛇传》扎制而成的“灵芝”风筝被评为“世界十绝”风筝之一。在国内，阳江凤筝与山东潍坊风筝形成“南江北坊”两大流派，被誉为中国南派风筝杰出代表。
 1991年，广东省体委授予阳江“凤筝之乡”的光荣称号。现阳江己建成14万平方米、可容纳30万名观众的“南国凤筝竞赛场”（由原广东省省长叶选平题）。每年农历九月九口重阳节，这里都举行盛大的放飞表演（比赛）。

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龙舟节   每年农历初一至初五，阳江都举行龙舟竞赛，内地在江河（漠阳江、鸳鸯湖）划龙船，沿海地区在海上扒艇仔，不近江河的地区则舞旱龙庆祝。 阳江龙舟一般长30多米，坐挠手50人，船上另有锣鼓手各一人，以壮船威。龙舟扒完后，被埋在河（湖）边，至第二年四月才又挖出来，初一至初四为小扒（分赛），初五为大扒（决赛）。获奖者可得金猪一只和龙包（肉包子）无数。特别的是，阳江每年龙舟节举行的都是逆水赛龙舟。

山歌节  自1987年起，阳江每年举行山歌节。它的渊源可追溯到明末清初的一种民间节目“跳禾楼”。“跳禾楼”是一种古老的民间山歌演唱形式，流行于阳江农村各地，意在祈求农家丰收。类似“跳禾楼”这种斗歌形式的还有后来妇人祈子的“跳花枝”，新婚闹洞房时的“打堂梅”以及海边沧家的咸水歌“对叹”等等。以上所列的尽管在演唱方式方面有所不同，但其核心活动都是驳歌仔（斗歌），山歌擂台除有组织地进行外，许多都是群众自发的，具有浓郁的地方文化色彩。

高留圩  阳春的“高留圩”历史悠久。“高留圩”每年一度，农历五月初一这天，各式各样的木器、竹器、藤编织品云集高留河滩，人们从四面八方蜂拥而至，抢购各种编织品、工艺品，据说这些经过高留水浸使过的工艺品，永不蚀食。随着旅游业的发展，“高留圩”吸引了无数游人。

瑶族风情   阳春县有瑶族同胞约一万人，居住在云雾山区之中，语言、服饰、节日、生活习俗与汉族不同。瑶胞在属于自己的节日里载歌载舞，别有一番风情。

渔民风情   阳光市有闸坡、东平、沙扒、溪头、河北、对岸六个全国重点渔港，渔民的生活习惯，穿戴打扮，风俗习惯、烹调技巧，渔歌曲调，独特有趣。

阳江旅游

阳江市 - 阳江美食

 阳江的酒店、小吃店、茶餐厅密集，分布在阳江市的每一个角落。最出名要数漠江路，大大小小的酒店、餐馆一个接一个，而且各有各的特色。漫步漠江路就可以看到街道两旁既有以海鲜为主的酒店，也有以牛羊肉为主的火锅店，还有那以滋补身体为内容的老火靓汤店，那穆斯林酒店更具有民族，日本料理的招牌在风中晃来晃去。阳江的早点很有自己的特色，在外地是尝不到的，例如“猪肠碌”、“叶贴”、“狗利仔”等，在粤北工作的旧同事到阳江来，我常带他们去吃具有阳江特色的食品。除了上述的早点外，还有大乌咸鱼饭、螃蟹饭、血蟮饭、鹅?p饭等，每当品尝完，个个都赞不绝口 。晚上那杏仁茶、芝麻糊的叫卖声，更令人垂涎三尺。令人叫绝的那菜名，腌了一夜的咸鱼叫“一夜情”；新鲜鱼和咸鱼蒸在一起叫“生死恋”，这些菜名，在外地是没有的。阳江的饮食文化还广泛吸收了外地饮食文化的精华，特别是北方的饮食文化。在酒店与朋友们共聚，上完菜后，酒店的服务员送上充满北方风味的饺子、煎饼等主食。外省的兰州拉面店、云南过桥米线店、重庆火锅店也在进驻阳江。阳江的饮食文化也可称“洋为中用”，“麦当劳”、“肯德基”等洋快餐的巨型广告挂在市区的南恩路，小朋友们每当节假日高高兴兴地去尝尝 。日本料理、法国牛扒又是喜欢外国口味的食客的另一种选择。“食在阳江”是每一个到阳江的游客赞语！

鱼丸
闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。鱼丸的制作十分讲究，选料精、原料鲜、工序细是制作上的特点。品尝过的人们，那是百吃不厌，越吃越想吃，思之令人垂涎欲滴。

鱼面   
鱼面是闸坡渔港的名菜之一，它的独特之处是软、滑、甜、爽。一般吃法是炒或者煮汤。　　

粉酥
用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮，包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅，填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出，经精心烤制后而成。口感甜而不腻，入口酥香，外形精致玲珑，为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物。
　　
煎堆
用纯真糯米粉掺黄糖为皮，裹花生黑芝麻香馅经油炸而成，通体金黄，脆皮甜心爽口，没尝过的不可不试！

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（一）工业制品 
 阳江是广东省四大传统手工业基地之一，小刀、漆器、豆豉被称为“阳江三宝”，主要工业制品有：
 1、小刀 阳江生产小刀，至今已有150多年的历史。阳江小刀以其锋利、美观、耐用而享誉海内外。近半个世纪以来，国内外人士都一致称阳江小刀是“小刀之王”，多次荣获部优产品称号，涌现出十八子、盛达、三人、厨乐等知名刀具品牌。1998年，“中国菜刀中心”落户阳江。阳江小刀年出口额达10亿元，占全国出口量的80%以上，小刀已成为阳江重要的出口创汇产品，远销50多个国家和地区。1999年，“中国剪刀中心”又落户阳江，小五金已成为阳江的一大特色。
 2、漆器 阳江漆器有三百多年的历史，是我国传统的工艺品之一，具有东方民族风格和浓厚的地方特色。它色彩绚丽，造形奇巧，技艺精湛，防潮耐用，既可作生活用品使用，又可作美术工艺品鉴赏。
 3、豆豉 用传统方法制成的阳江豆豉，历史悠久，色香味美，是极好的调味品，曾分别获广东省优质产品和国家部优产品奖，中国食品博览会和国际博览会银质奖，闻名世界，远销欧美等30多个国家和地区。
 4、玻璃钢冷却塔 阳江生产的玻璃钢冷却塔是国家节能示范项目，已被中南海和北京亚运村等重点单位选用。
 5、服装 阳江的服装生产发展较快，涌现出乔士、波士发、金奴等服装品牌和“羽威”羽绒制品等。其中，“乔士”衬衫是全国十大名牌服装。 此外，阳江的不锈钢器皿、稀土、轴承等也很有名气，在市场上具有很强的竞争能力。

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（二）农产品 
 阳江市农、林、牧、渔都较发达，素有“鱼米之乡”之称，农产品主要有：
 1、水产品 阳江市海（岛）岸线长达391公里，拥有东平、闸坡、沙扒、北津、溪头、河北为广东重点渔港，其中东平是全国最大的鱼翅生产基地，盛产对虾、龙虾、花蟹、白鲳、马鲛、牡蛎、泥蚶、文蛤等生猛海鲜和鱼翅、鳝肚等。近年，阳江水产品总量居全省前列甚至是首位，水产品人均占有量居全省之冠，水产品畅销海内外。
 2、黄鬃鹅 阳江黄鬃鹅个小、早熟、易肥、肉嫩，是广东省四个优良鹅种之一，也是我国五大名鹅之一，也是我国五大名鹅之一，历来是港澳市场的抢手货。
 3、春砂仁 砂仁气味香郁，是一种宽中理气、健胃消食的名贵药材。阳江市辖的阳春市东部山区出产的砂仁，药用效果最好，世称"春砂"，是国内砂仁的上品。
 4、益智 益智具有开胃、消食、健脾等功效。阳江盛产益智，尤其以阳东的大八为最。阳东大八镇与华南理工大学联合开发的“九制益智”更是口感清新，回味无穷。
 　　
（三）工艺
 1、风筝 “南有阳江，北有潍坊”。阳江的风筝已有1400多年的历史。国家体委命名阳江为“中国风筝之乡”。阳江风筝的制作工艺非常考究，形神兼备，栩栩如生。“灵芝”风筝被评为世界十绝，“百足”风筝长可达100多米。阳江风筝种类繁多，放飞效果优良。